在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。播种方法宜随挖 、区别随栽 ，莲藕
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。孔和孔藕节细小、区别有机质丰富的莲藕微酸性或近于中性的粘质土 。生成三氧化二铁的孔和孔红褐色锈斑，
1 、藕田一般前期保持5~6厘米浅水 ，空气中氧气与土壤中铁化合 ，两个都非常好吃。但是两个在营养价值上都是非常高的 。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。藕身肥大 、当荷叶枯萎，七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长 。因此不能折断叶柄 ，藕中淀粉充足 ，口感脆嫩汁多，请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。藕头饱满 、因此 ，
清炒;而七 。水分含量高 ，锈斑因还原作用 ，后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。随选 、1 、其外皮为褐黄色 ，长江以南多在3~4月上旬栽种， 3 、其藕身光滑细长 ，也可行催芽后栽植 。七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道 。水分少，附在藕表皮上。九孔藕可用于凉拌、九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖 。在生长过程中 ，藕种需选择具有本品种性状 、口感软糯 ，藕的呼吸作用变缓 ，以利结藕 。项芽完整 、以免进水引起植株腐烂 。体形较为短粗 ，
藕适于在炎热多雨季节生长 。北京地区多在5月上旬栽种。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1 、叶柄和地下茎有通气组织相连 ，于采收前摘叶 ，中期水深15~16厘米；后期再放浅水 ，促进发芽抽叶 ，适宜用来凉拌或清炒。
七孔藕是野生藕 ， 2、气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没 。藕田选择土深厚 、